L'Autunno inizia cosi: con passo svelto. Ti attende fuori dalla porta ed entra pan piano dalle finestre ancora aperte. Si percepisce da calare del sole, dall'uva che arriva in tavola e dai calzini di lana che iniziano a coprire i freddi piedini. Autunno è una felpa bianca, oversize, in cui poter sprofondare. E' il profumo… Continua a leggere Crostata al cioccolato fondente
Categoria: ricette
Tiramisù di frutti rossi e cioccolato bianco
Il mio Tiramisù per gli ultimi giorni di estate. Pieno di frutta e fresco. Un profumo delicato di limone che avvolge il palato insieme alla delicata crema di mascarpone al cioccolato bianco. Una versione dolcissima , del classico Tiramisù, a cui aggiungere una crunchy granella di pistacchio e cioccolato in pezzi ; per rendere il… Continua a leggere Tiramisù di frutti rossi e cioccolato bianco
Sundae di gelato vaniglia, salsa ai lamponi e crema spalmabile fondente
Agosto che piano piano, lentamente, sta volgendo al termine. Le giornate che sempre più si accorciano , iniziando a far sentire le prime "ariette" fresche della sera. Le giornate che scricchiolano sotto il suono dei primi temporali, di fine stagione. Le giornate piene piene di lavoro, che si dilatano in ore più leggere dove posso… Continua a leggere Sundae di gelato vaniglia, salsa ai lamponi e crema spalmabile fondente
Sfogliata di melanzane , pomodorini e mozzarella
C'è qualcosa di più confortante che sfornare moderne torte salate?! C'è qualcosa di più rilassante che salvare la cena in pochi minuti e semplici mosse, per poi godersela comodamente in terrazzo - senza sporcare nemmeno coltello e forchetta? Ecco cosa esprimono per me le torte salate. Un mix di comodità e gusto, da fare e… Continua a leggere Sfogliata di melanzane , pomodorini e mozzarella
Paccheri con pesto di pomodorini confit
Pomodorini confit. Peperoncino secco ( in abbondanza 😉 ) . Pasta e per questa occasioni paccheri belli grandi e rigati ...perfetti per raccogliere tutto il pesto. Parmigiano per mantecare ed unire il tutto con gusto! Un primo piatto estivo che si prepara in pochissimo tempo e con sette mosse avrete ottenuto qualcosa di eccezionalmente buono… Continua a leggere Paccheri con pesto di pomodorini confit
Crostata estiva di prugne e albicocche
Agosto. Dimmi; cosa mi porterai di buono? Io spero in poco di leggerezza, le utime settimane - lavorativamente parlando- sono stato un correre con il fiato in gola. Sono state un rincorre spasmodico a racimolare quei pochi secondi in più, per cercare di poter portare al termine ogni singolo lavoro . Sono state cocenti, afose… Continua a leggere Crostata estiva di prugne e albicocche
Granola estiva di lamponi essiccati
Una nuova ricetta per la colazione. Perche? Perchè è il mio momento preferito della giornata. E' quell'attimo prolungato di gesti lenti , contornato dai primi raggi timidi del sole. E' il momento perfetto per rilassarsi e svegliarsi dolcemente , ancora prima che la frenesia della giornata ti travolga. E' l' attimo dove ti siedi, apprezzi… Continua a leggere Granola estiva di lamponi essiccati
Galette di pomodori e ricotta al profumo di basilico
La leggerezza dell'estate racchiusa in una Galette. Se c'è una cosa che adoro preparare e mangiare quando le sere si fanno più calde e le lucciole ne fanno da cornice insieme al profumo di gelsomino è quello di poter sfornare preziose torte salate. Quella che vi propongo oggi è una galette integrale ripiena di tutto… Continua a leggere Galette di pomodori e ricotta al profumo di basilico
Lamingtons.
Perchè non c'è niente di meglio che terminare un pasto con un buon caffè & dolcetto. Perchè nulla completa meglio che dell'aroma inconfondibile di arabica , che si mescola con la robusta, per dare vita a un sapore unico e carico di intensità. Unico come il dolcetto a cui andremo accompagnare la tazzina di fine… Continua a leggere Lamingtons.
Intreccio, per crostatine ,perfetto
Uno dei modi che adoro per iniziare alla grande una nuova giornata?! Perdermi tra intrecci golosi e profumati di limone delle mie crostatine. Un guscio friabile e burroso che racchiude il dolce succo delle ciligie; in una trama stretta e fitta di strisce che ne preservano la bontà. Ho sempre amato le frolle e creare… Continua a leggere Intreccio, per crostatine ,perfetto
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