Credo fortemente nel potere del caffè. Credo che non ci sia cosa più bella che trovarsi con un amica davanti a una tazzina di esso, magari morbido e schiumato. Scambiarsi segreti e sorrisi, intervallati da brevi sorsate di questa magica bevanda. Adoro tutto il contesto che si nasconde dietro questo semplice rito, segno incontrastabile di… Continua a leggere Mocaccino
Plumcake pere e cioccolato
Un treno in corsa. Ecco come mi sento , in questo ultimo periodo. Mille cose da fare, altrettante da pensare... e zero tempo per agire. Ho idee confuse che mi martellano in testa. Piani astratti, a cui non so dare un titolo, una collocazione e un perchè. Foto, ricette, lavoro.. nulla sembra trovare un ordine… Continua a leggere Plumcake pere e cioccolato
Crostata di mele e confettura
La ricetta per un Autunno perfetto?! Tante coccole, tisane che profumano di bosco e vaniglia. Il divano ricoperto di coperte morbide e pelose. Mattine fresche e lente,che rimettono in vita. Il profumo di cannella che esce dalla crostata appena sfornata. Le mele caramellate che rendono molto più chic e dolce questa stagione. Una fetta a… Continua a leggere Crostata di mele e confettura
Polpette di lenticchie
Se la parola chiave di questo Autunno è conforto, di certo non si possono non includere in questa categoria pure le... polpette!! Di carne, legumi o vegetariane... qualsiasi sia la tua polpetta preferita , di certo non puoi che essere d'accordo con me nel dire che le polpette hanno qualcosa di magico, pronto a scaldarti… Continua a leggere Polpette di lenticchie
Crostata al cioccolato fondente
L'Autunno inizia cosi: con passo svelto. Ti attende fuori dalla porta ed entra pan piano dalle finestre ancora aperte. Si percepisce da calare del sole, dall'uva che arriva in tavola e dai calzini di lana che iniziano a coprire i freddi piedini. Autunno è una felpa bianca, oversize, in cui poter sprofondare. E' il profumo… Continua a leggere Crostata al cioccolato fondente
Tiramisù di frutti rossi e cioccolato bianco
Il mio Tiramisù per gli ultimi giorni di estate. Pieno di frutta e fresco. Un profumo delicato di limone che avvolge il palato insieme alla delicata crema di mascarpone al cioccolato bianco. Una versione dolcissima , del classico Tiramisù, a cui aggiungere una crunchy granella di pistacchio e cioccolato in pezzi ; per rendere il… Continua a leggere Tiramisù di frutti rossi e cioccolato bianco
Sundae di gelato vaniglia, salsa ai lamponi e crema spalmabile fondente
Agosto che piano piano, lentamente, sta volgendo al termine. Le giornate che sempre più si accorciano , iniziando a far sentire le prime "ariette" fresche della sera. Le giornate che scricchiolano sotto il suono dei primi temporali, di fine stagione. Le giornate piene piene di lavoro, che si dilatano in ore più leggere dove posso… Continua a leggere Sundae di gelato vaniglia, salsa ai lamponi e crema spalmabile fondente
Sfogliata di melanzane , pomodorini e mozzarella
C'è qualcosa di più confortante che sfornare moderne torte salate?! C'è qualcosa di più rilassante che salvare la cena in pochi minuti e semplici mosse, per poi godersela comodamente in terrazzo - senza sporcare nemmeno coltello e forchetta? Ecco cosa esprimono per me le torte salate. Un mix di comodità e gusto, da fare e… Continua a leggere Sfogliata di melanzane , pomodorini e mozzarella
Paccheri con pesto di pomodorini confit
Pomodorini confit. Peperoncino secco ( in abbondanza 😉 ) . Pasta e per questa occasioni paccheri belli grandi e rigati ...perfetti per raccogliere tutto il pesto. Parmigiano per mantecare ed unire il tutto con gusto! Un primo piatto estivo che si prepara in pochissimo tempo e con sette mosse avrete ottenuto qualcosa di eccezionalmente buono… Continua a leggere Paccheri con pesto di pomodorini confit
Crostata estiva di prugne e albicocche
Agosto. Dimmi; cosa mi porterai di buono? Io spero in poco di leggerezza, le utime settimane - lavorativamente parlando- sono stato un correre con il fiato in gola. Sono state un rincorre spasmodico a racimolare quei pochi secondi in più, per cercare di poter portare al termine ogni singolo lavoro . Sono state cocenti, afose… Continua a leggere Crostata estiva di prugne e albicocche
chezfederica.food.blog 